ビタミンについて ①

ビタミンについて ①

皆さんはビタミンを摂取していますか？

ビタミンは、三大栄養素である炭水化物 、たんぱく質、脂質からエネルギーをつくり出す働きを助け、
体の調子を整える効果などがあります。
また、基本的に体内でつくり出すことができないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。

〈ビタミンの種類〉
ビタミンには「脂溶性ビタミン」4種類と、「水溶性ビタミン」9種類の13種類があります。

●脂溶性ビタミン
ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK

水に溶けにくく油に溶けやすいです。
油を使用した調理をすると吸収率が上がり、効率良く摂取することができます。
また過剰に摂取すると（A、D、K）体内に蓄積されやすいため、過剰症が見られる場合があります。

●水溶性ビタミン
ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチン、ビタミンC

水に溶けやすく、体内で使われなかったビタミンは尿などから排泄されます。
体に貯めておくことができないので、毎日摂取する必要があります。

各ビタミンによってそれぞれ働きがあります。
次回は各ビタミンについてお話していきます。

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